新京报讯（首席记者郭铁）两会期间，全国人大代表、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云关注老年营养改善、推动科技创新与产业创新深度融合等话题。她认为，奶业应通过科技自立自强，实现产业转型升级，把关乎国民健康的“奶瓶子”牢握在国人自己手里。
国家统计局数据显示，截至2025年年末，60岁及以上人口达3.2亿人、占全国人口23.02%，65岁及以上人口近2.24亿人、占比15.9%。王彩云认为，当前老年人营养产品已成为社会关注焦点，老年营养食品市场需求持续攀升，但相关产品体系建设仍滞后于老年人群的精准营养需求，产品研发、品类适配等方面的规范化发展仍有较大提升空间。
“老年营养食品的核心价值在于为老年群体提供精准营养干预。”王彩云建议，强化食品安全全链条管控，守护老年营养健康底线；加强产学研协同创新，提升精准营养产品供给能力；健全老年营养科普教育体系，提升科学营养认知；加快培养老年营养专业人才，强化基层服务支撑；探索多元营养支持举措，提升营养服务可及性；完善政策支持体系，推动产业高质量发展。
围绕奶业关键技术成果转化，王彩云认为，目前我国奶业在“草源、种源、奶源”等许多关键原料和技术上受到国外制约，乳铁蛋白提取技术长期被国外垄断，益生菌产业面临差异化功能菌种缺乏、基础研究滞后、进口菌种占据原料市场大部分份额等挑战。必须加快在种质资源、乳功能成分挖掘和分离技术、自主菌株研究和应用等方面实现突破，提高自主创新能力，确保产业链的稳定与安全，将“奶瓶子牢握在中国人自己手里”。
2025年底，科技部公布2025年度国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项支持项目立项名单，王彩云所在的国家乳业技术创新中心主持申报的“特种谷物对脑健康调控作用研究及产品创制”项目获批立项。王彩云介绍，目前市场上很多精加工食品存在营养单一、不均衡的问题，而一些传统特种谷物的健康益成分研究还不够。基于此，国家乳业技术创新中心开始系统研究谷物中的有效活性成分对不同年龄段人群大脑健康的影响。
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